きれいのための秋のレシピ 〜とっても簡単！和風きのこマリネ〜

実りの秋は、キレイになるための食材がたくさん！

秋になると楽しみになるのが……新米、さんま、鮭、きのこ類、なす、さつま芋、栗などの旬の食材たち！

秋が旬の食べ物は、おいしいだけでなく、栄養価が高く、キレイのための食材もとても豊富なんですよ。

秋の恵みを味わいながら、健康＆キレイも手に入れましょう！

秋の優秀食材はきのこ！！

きのこは、一年を通して手に入りやすい食材ですが 、旬は秋です。

さまざまな料理に手軽に使えて、うま味も足してくれるので、常にストックしておきたい頼もしい食材です。

低カロリーで食物繊維が豊富など、 ダイエットの味方なので、毎日のごはんに積極的に取り入れたいですね。

□安価に手に入りやすい

□冷凍保存でストックが可能

□簡単に調理できる □『うまみ（グアニル酸）』が豊富

□低カロリー（可食部100gあたり約13～21Kcal）

□腸のぜん動運動を促進する食物繊維が豊富

□骨の生成と免疫に働くビタミンDを含む

では、毎日のごはんにすぐに取り入れられる、きのこの簡単レシピをご紹介します！

簡単ストックレシピ　【きのこの和風マリネ】　

【材料】

好きなキノコ2～3種類　約200g

オリーブオイル　大さじ1

塩・胡椒　　　　少々

酒　　　　　　　大さじ1

三温糖　　　　　大さじ1

だし醤油　　　　大さじ1

酢　　　　　　　200㏄

【作り方】

①きのこはそれぞれ石づきを落としてほぐし、食べやすい大きさにカットしておく

②フライパンにオリーブオイルときのこを入れ、塩・こしょうをして炒める

③酒を入れてアルコールがとんだら、三温糖とだし醤油・酢を入れてひと煮立ちさせる

④粗熱が取れたら、清潔な容器に入れて保存する

*温かいまま食べてもおいしいですが、常備菜として作り置きしておくと便利です。



ゴマや青ネギ、青しそなどをトッピングすると、栄養価もUPしオススメです！