フレンチシェフ

武本 南


宮崎県出身。エコール辻製菓フランス校を卒業後、料理の道へ。フランス料理店、ケータリング、イタリアンバル、築地場外市場でのアルバイトを経て、ソムリエ資格を取得。現在都内のフランス料理店で勤務中。個人でイベントのケータリングやメニュー提供も行う。


respect eye
薬膳を学んだフレンチのプロが、健康だけではない「食」を伝える

親の癌治療の為に一時フランス料理から離れたのがきっかけで薬膳を学ぶ。ギフト経済ラボ所属。食を媒体として健康や美食だけではない様々な価値の表現を目指す。


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