豆乳のサポニン&トマトのリコピンで肌老化ストップ！
寒さが一段と厳しくなる今日この頃、乾燥したお肌を内側からもケアしないでいると、しわやたるみが目立ち、あとで後悔することも。
そんなあなたにおすすめのレシピが、美肌を磨く「大人のトマトスープ」です。野菜ジュースに含まれるトマトのリコピンと豆乳のサポニンの抗酸化パワーを取り入れれば、お肌の乾燥はもちろん、老化防止にも役立ちます。今から冬特有の乾燥肌を徹底ケアして、内側から美肌を磨いてみて！
野菜ジュースが数倍美味しく♪煮きり酒で料亭の味に！
＜材料（1人分)＞
・野菜ジュース 200ml
・無調整豆乳 50ml
・日本酒（料理酒可） 大さじ1
・アボカド 30g（1/4個）
・好みでわさび 適量
＜作り方＞
まずは下準備として、アボカドは縦半分に切り、種をとって5mm角に切る。すぐに食べない場合はレモン果汁（分量外）をふりかけ変色を防ぐ。
①日本酒は耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱して煮きり酒を作り粗熱をとる。
②容器に野菜ジュース、豆乳、①を入れてよく混ぜ、アボカドを加える。
好みでわさびを添えて溶かしながら飲む。
グラスの中で混ぜるだけ♪わさびでピリッと味を引き締めて
＜レシピのポイント＞
・野菜ジュースは200mlのパック、トマト系の濃厚タイプを使用。最初はおすすめの材料で作ってみると味の基準が分かります。
・日本酒を電子レンジで加熱することでアルコール分が飛んで旨みと甘みが残り、風味がアップします。日本酒を入れることで野菜ジュース独特のえぐみが消えて、上品なスープになります。
・加える具材は喉ごしのよいアボカドや豆腐など、柔らかい食材との相性がよいです。
藤井香江(kaefujii)