疲れた体には和食で栄養補給！ほっこりあたたまる肉豆腐のレシピ

和食のレパートリーを増やしましょう♪

4月になりましたね。　環境の変化や、寒暖差などで、疲れがたまっていませんか？

疲れているときこそ食べたい「和食」。

和食を食べると、心が落ち着き、ほっこりしますよね。

今回ご紹介するのは、牛肉と豆腐を使った、たんぱく質がしっかりとれる、肉豆腐のレシピです♪

肉豆腐を食べて、体をあたため、ほっこりしましょう！

【材料・作り方】

【材料】２人分

牛肉　１８０グラム（牛小間切れや牛切り落とし）

絹豆腐　２００グラム

玉ねぎ　中１/２個

砂糖　大さじ１

醤油　大さじ１

顆粒だし　小さじ１/２

水　２５０CC

サラダ油　小さじ１

【作り方】

①玉ねぎは５ミリ程度に細く切ります。

②鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎと牛肉を炒めます。

③牛肉の色がかわったら、水を入れ、ひと煮立ちさせます。

　※アクが出たら、おたまなどで取ってください。

④顆粒だし、砂糖、醤油を入れます。

⑤絹豆腐を食べやすい大きさに切り、④に加えます。

　※豆腐を入れる前に、牛肉と玉ねぎを寄せて、豆腐を入れるスペースを作っておきましょう。

　　そうすると、煮汁に豆腐がひたるので、味がよく染み込みます。

⑥２０分程度煮込んだらできあがりです。

「肉豆腐と、ご飯と、あと何にしよう？」

和食には、「一汁三菜」といわれる、基本の献立があります。

一汁は「汁物を１品」、三菜は「料理を３品」という意味です。

ご飯、汁物、メイン（肉豆腐）に、副菜２品を用意すると、バランスのよい食事をとることができます♪

たとえば、

＊料理が苦手さん→汁物はみそ汁、副菜はキムチとフルーツ！

副菜はスーパーで買ったものでもOK！　立派な献立になります。

＊料理が得意さん→汁物は豚汁、副菜はひじきサラダとたまご焼き！

たくさん食べたい人にはピッタリ！　おなかいっぱいになりそうですね。

肉豆腐、ぜひ作ってみてくださいね♪