身体の中から綺麗になれる「ナッツの蜂蜜漬け」とは？
最近、話題の新感覚スイーツ「ナッツのハチミツ漬け」。
一見、カロリーが高くて太りそうなイメージですが、
美容＆健康効果も抜群なのです。
ヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームと一緒に食べたり、
ピザのトッピングやチーズと合わせてクラッカーに乗せたり……。
1瓶作っておけば、お料理にスイーツに、
小腹すいたときのおやつにも幅広く使えます。
今回はそんな「ナッツのハチミツ漬け」の嬉しい効果と
おうちで作れる簡単レシピをご紹介します♪
よかったら作ってみてくださいね。
材料2つ！ナッツとハチミツを漬けるだけ！お家で簡単に作れちゃう。
■材料
・ハチミツ 100g
・ナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツなど） 100g
■作り方
① ナッツはオーブントースターで4～5分ローストする。（表面がカラッと乾けばOK）
② 瓶に粗熱がとれたナッツを入れ、ナッツがひたひたになるようにハチミツを注ぐ。冷暗所で1～2日なじませる。
＊すぐに食べられますが、1週間ほど置くと美味しくなります。
《ポイント》
・ナッツは160度に予熱したオーブンで10分ほどローストしたり、フライパンで乾煎りしてもOKです。
こんがり焼き色がつかなくても大丈夫です。
アレンジ自在「ナッツのハチミツ漬け」。ハーブや生姜、バニラ風味にしても◎。
《アレンジ》
・生姜1片をスライスして加えてジンジャー風味に。
・ドライフルーツを合わせてカラフルに。
・ラベンダーやローズマリーを加えて香りづけに。
＊ラベンダーは紙パックに入れ熱湯をかけてから合わせ、色がついたら取り出す。
美容＆健康にも万能！！ダイエット中の空腹を制する救世主！？
■豆知識 「ハチミツ」＆「ナッツ類」
★ハチミツ
たんぱく質やビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなど、健康に必要なミネラルが体内に吸収されやすい形で含まれます。
ハチミツの主成分は果糖とブドウ糖。どちらも体内で分解する必要のない単糖類といわれ、即エネルギーとして使われます。
そのため、疲労や風邪などのエネルギー補給に最適です。
またビタミンCやビタミンB群は、美肌を作るために必要な栄養素です。
★ナッツ類
・アーモンド
若返りのビタミンといわれるビタミンEや抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富。老化防止や美肌効果が期待できます。
・カシューナッツ
疲労回復によいビタミンB1、カルシウムの吸収率を高める亜鉛、貧血予防に最適な鉄も含まれます。
・くるみ
美肌や健康によいオメガ3脂肪酸、ポリフェノールなどの抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、たんぱく質や食物繊維などが含まれます。
＊注意点
ここ最近は、生ナッツを見かけることがありますが、生ナッツは酵素抑制物質を含むため、消化酵素が働きにくくなり、消化不良を起こしやすいといわれます。
選ぶときは、素焼きのものか、ローストしてから使うことをおすすめします。
フードエッセイスト/藤井 香江